Salud, nutrición y dietética

1. ANATOMÍA Y FISIOPATOLOGÍA DE LOS APARATOS DIGESTIVO Y ENDOCRINO.
1.1. El sistema digestivo.
1.2. Patologías digestivas.
1.3. El sistema endocrino.
1.4. Patologías endocrinas.
2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
2.1. Principios de Nutrición.
2.2. Carbohidratos y fibra dietética.
2.3. Lípidos.
2.4. Proteínas.
2.5. Vitaminas.
2.6. Minerales.
2.7. El agua.
2.8. Proceso de la nutrición.
3. GRUPOS DE ALIMENTOS.
3.1. Los alimentos y su composición.
3.2. Clasificación de los alimentos.
3.3. Alimentos de servicio.
3.4. Alimentos nuevos.
3.5. Aditivos alimentarios.
3.6. Leche y productos lácteos.
3.7. Carnes, huevos y pescados.
3.8. Legumbres, tubérculos y frutos secos.
3.9. Hortalizas y frutas.
3.10. Grasas y aceites.
4. ALIMENTACIÓN Y SALUD.
4.1. Alimentación saludable.
4.2. Normas que rigen el equilibrio nutritivo.
4.3. Características del equilibrio nutritivo.
4.4. Principales relaciones entre energía y nutrientes.
4.5. Equilibrio alimentario.(Este epígrafe sólo se cumplimentará si existen requisitos legales para el ejercicio de la profesión)
-La realización de esta especialidad no habilita para el desempeño de las actividades
propias de Dietista - Nutricionista

Objetivos generales

Conocer las dietas específicas para cada situación, en cuanto a estado de salud y etapa de la vida, en base a las necesidades del organismo y aspectos nutricionales.

Objetivos específicos

- Identificar aspectos clave relacionados con anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivo y endocrino..

- Describir aspectos clave relacionados con alimentación y nutrición..

- Aplicar aspectos clave relacionados con grupos de alimentos..

- Reconocer aspectos clave relacionados con alimentación y salud..

- Aplicar procedimientos y recomendaciones basadas en protocolos para una atención segura y de calidad.

Dirigido a

Dirigido a personal sanitario y sociosanitario (enfermería, TCAE, auxiliares, fisioterapia y otros perfiles asistenciales), así como a profesionales que deseen actualizar conocimientos específicos en el ámbito de la salud.